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激レア! シャトー・ド・ボーカステル オマージュ・ア・ジャック・ペラン 2000
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激レア! シャトー・ド・ボーカステル オマージュ・ア・ジャック・ペラン 2000
商品説明こちらPP98点の高評価であるシャトーヌフデュパプの超有名生産者ボーカステルのトップキュベであります。このワインは長期にわたる熟成を経て大変美味しくなるものであり、当たり年である2000年は入手が大変困難です。市場価格では82500-であり、売り切れておりました。保管方法は温度、湿度を一定に保ったワインセラーになりますので安心して飲んでいただけます。古酒になりますので三ヶ月ほど置いてから飲むのが良いかと思われます。以下引用文抜群の安定した品質と知名度シャトー・ヌフ・デュ・パプには、ラヤスやボノーら優れた生産者が大勢いるが、安定した品質と知名度で1つ選ぶとすればシャトー・ド・ボーカステルしかない。ペラン家が1909年に購入して、50年代ごろから自家元詰を始めた。2014年にデカンターのマン・オブ・ザ・イヤーを受賞したジャン・ピエールとフランソワのペラン兄弟が、亡き父ジャックに捧げたのが「オマージュ・ア・ジャック・ペラン」である。70年代にビオディナミを導入3ヘクタールの畑に、ジャックがバンドールのタンピエからのカッティングを植えた50年代のムールヴェードルの古木を核に栽培している。基本的なセパージュは、ムールヴェードル60%、グルナッシュ20%、シラー10%、クノワーズ10%。ムールヴェードルのストラクチャーとアロマが爆発する最も偉大なシャトー・ヌフ・デュ・パプの一つである。優良ヴィンテージにのみ仕込まれる。酸化しにくいムールヴェドル、シラー、クノワーズは開放式発酵桶で、酸化しやすいグルナッシュはコンクリートタンクで発酵させる。家族メンバー全員で試飲してアッサンブラージュする。ヴィンテージによって全房発酵を導入する。生産量は6000本。ロマネ・コンティ並みの生産量しかない、世界で最も偉大な赤ワインの1つである。圧巻なパーカーにおける成績23ヴィンテージが生産され、2007、1998、1990、1989でパーカーポイント100点を獲得。2018と2017も暫定的な100点を獲得している。
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